俗话说：“早餐吃饱，午餐吃好，晚餐吃少”。这一传统说法究竟是对是错呢？应该说，有对也有错，一日三餐正确的安排应该是：

早餐要吃好

科学研究表明，合理的三餐比例应该是3：4：3。所以说早餐不应该是最饱的，但毋庸置疑的是早餐是一天中最重要的一餐。因受生物钟的影响，人体对早餐蛋白质和碳水化合物等营养素的吸收率是最好的，利用率也是最高的，能有效保证整个上午的学习和工作。还有研究表明，不吃早餐学生的学习成绩普遍低于每天正常吃早餐的学生。因此应该把“早餐吃饱”改为“早餐要吃好”。

午餐别太饱

传统的“午餐吃好”对于现在大多数上班族而言，似乎不太可能。而对于学生来说，如果午餐吃得饱的话，胃肠负担过重，人会感到困乏，不利于下午的学习。因此，营养学家提出了“午餐别太饱”的新概念。

晚餐尽量早

从健康饮食的角度来看，“晚餐吃少”的确有益于健康。但是，大多数人的午餐是在外匆匆解决，绝大多数的家庭都把晚餐作为正餐，这样只强调“晚餐吃少”并不符合我们的国情。所以营养学家提出了“晚餐尽量早”，其实这个早是相对于睡觉时间而言的，理想的晚餐时间应至少与上床睡觉间隔3小时以上，如果只有1小时的间隔时间，晚餐吃七分饱就行了。

                               临床营养科